Польза и информация о продуктах

Сгущенное молоко

   Сгущённое молоко – продукт, получаемый путём удаления из коровьего молока части содержащейся в нём влаги, с дальнейшей его расфасовкой. Идея получения сгущенного молока предложена в 1810 французом Н. Аппером. Первый завод по производству сгущенного молока в России построен  в 1881 г. Сгущенное молоко вырабатывается следующим образом: производят пастеризацию молока, вносят сахарный сироп, сгущают охлаждают, разливают и упаковывают в металлические банки. Сгущенное молоко с сахаром содержит: 28,5% сухих веществ, 8,5% жира, 43,5% сахарозы; калорийность324 ккал/100 г. При изготовлении стерилизованного сгущенного молока без сахара после сгущения следуют: гомогенизация, разлив, упаковка и стерилизация.

Статьи по алфавиту:

• А
• Б
• В
• Г
• Д
• Е
• Ж
• З
• И
• К
• Л
• М
• Н
• О
• П
• Р
• С
• Т
• У
• Ф
• Х
• Ц
• Ч
• Ш
• Щ
• Э
• Ю
• Я

Статьи по темам: